Snelle omelet

Geen tijd en toch een lekker ontbijt of lunch? Met dit omelet zit je altijd goed!

Ingrediënten snelle omelet: 

  • 2 eieren 
  • Halve (rode) paprika 
  • 10 gram (twee eetlepels) WholeFiber 
  • Zout en peper naar smaak 
  • Peterselie
  • Olijfolie om in te bakken 

Bereiding: 

Snijd de paprika in kleine stukjes. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de paprika stukjes twee minuten om ze op te warmen. Breek de eieren in een kommetje, voeg peterselie en WholeFiber toe en roer goed door. Voeg naar smaak zout en peper toe. Doe het eimengsel bij de paprika en bak de omelet op een laag vuur gaar. Lekker met een salade of op zuurdesembrood. 

Verbeter je darmflora met prebiotische vezels

Met WholeFiber voeg je op een makkelijke én lekkere manier extra voedingsvezels toe aan je maaltijden. WholeFiber, gedroogde witlofwortel, is 100% natuurlijk, glutenvrij en van Hollandse bodem. Het geeft een heerlijk, knapperige bite en bevat maar liefst 85% prebiotische vezels die de groei van goede bacteriën in de darmen bevorderen. Lees meer over de werking van prebiotica in het artikel: 5 redenen om meer prebiotica te eten

homemade granola

Home made granola

Met deze granola begin je dag altijd goed! Heerlijk knapperig en die geur als je het maakt.. Daar kom je wel je bed voor uit.

homemade granola

Ingrediënten home made granola:  

  • 150g havervlokken 
  • 50g pompoenpitten
  • 50ml water 
  • 25g WholeFiber 
  • 1el kokosolie (gesmolten)
  • 1el honing
  • 1el kaneel 
  • Snufje zout. 

  

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 150C. Meng de havervlokken met de kokosolie, honing, kaneel, zout en de pompoenpitten.  Voeg het water toe en meng goed door elkaar.  

Spatel de Wholefiber door het mengsel. Verspreid het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en druk goed aan. Bak de granola af voor 45 tot 60 minuten. Schep de granola regelmatig om. De granola is klaar wanneer deze krokant en goudbruin is. Laat de granola goed afkoelen en bewaar deze vervolgens in een luchtdichte pot.  

Verbeter je darmflora met prebiotische vezels

Met WholeFiber voeg je op een makkelijke én lekkere manier extra voedingsvezels toe aan je maaltijden. WholeFiber, gedroogde witlofwortel, is 100% natuurlijk, glutenvrij en van Hollandse bodem. Het geeft een heerlijk, knapperige bite en bevat maar liefst 85% prebiotische vezels die de groei van goede bacteriën in de darmen bevorderen. Lees meer over de werking van prebiotica in het artikel: 5 redenen om meer prebiotica te eten

Witte bonenspread

Eens wat anders op je brood? Deze witte bonenspread smaakt verrassend lekker en vult goed. Heerlijk op een geroosterde (zuurdesem)boterham of cracker.

Ingrediënten witte bonenspread:

  • 1 klein potje witte bonen(225 gram)
  •  ½ theelepel paprikapoeder
  • Kwart theelepel chilipoeder
  • Sap van 1/2 citroen
  • 1 eetlepel olijfolie
  •  ½ eetlepel WholeFiber
  •  Peper
  •  Zout

Bereiding:

Mix met een staafmixer de uitgelekte bonen, het sap van de citroen, de olijfolie, peper, zout en de paprika- en chilipoeder.

Pureer alles tot je een egale, romige massa hebt. Voeg zo nodig nog wat olijfolie toe. Voeg dan de WholeFiber toe en roer goed.
Garneer met wat kiemgroenten of peterselie. Ook lekker met stukjes avocado.

WholeFiber 2 Potten Bundel

Verbeter je darmflora met prebiotische vezels

Met WholeFiber voeg je op een makkelijke én lekkere manier extra voedingsvezels toe aan je maaltijden. WholeFiber, gedroogde witlofwortel, is 100% natuurlijk, glutenvrij en van Hollandse bodem. Het geeft een heerlijk, knapperige bite en bevat maar liefst 85% prebiotische vezels die de groei van goede bacteriën in de darmen bevorderen. Lees meer over de werking van prebiotica in het artikel: 5 redenen om meer prebiotica te eten

Bekijk hier

Bietenspread

Bietenspread

Bieten hebben een heerlijke aardse smaak en gaan goed samen met geitenkaas zoals in deze bietenspread met Feta. Heerlijk op een boterham of op een toastje bij de borrel. 

Ingrediënten bietenspread: 

  • 2 gekookte rode bieten 
  • 250 gr feta 
  • 1 teentje knoflook 
  • Sap van een halve citroen 
  • Peper en zout
  • 1 eetlepel WholeFiber 

Bereiding:

Mix met een staafmixer de gekookte rode biet met de feta. Voeg de knoflook, het citroensap en peper en zout toe. Meng totdat het zich een glad geheel vormt en voeg dan de WholeFiber toe.

Verbeter je darmflora met prebiotische vezels

Met WholeFiber voeg je op een makkelijke én lekkere manier extra voedingsvezels toe aan je maaltijden. WholeFiber, gedroogde witlofwortel, is 100% natuurlijk, glutenvrij en van Hollandse bodem. Het geeft een heerlijk, knapperige bite en bevat maar liefst 85% prebiotische vezels die de groei van goede bacteriën in de darmen bevorderen. Lees meer over de werking van prebiotica in het artikel: 5 redenen om meer prebiotica te eten

 

Gratis webinar: Effect van prebiotische groentenvezels op de darmgezondheid

Gratis webinar:

Het effect van prebiotische vezels op de darmgezondheid
Donderdag 15 december 2022 /16.00-17.00 uur

In Nederland eet meer dan 90% van de bevolking te weinig vezels. De gezondheidsraad beveelt 30 gram voor vrouwen en 40 gram voor mannen aan, maar respectievelijk eten vrouwen 18 gram en mannen 23 gram (1, 2). Deze te lage vezelinname heeft een negatief effect op de algehele gezondheid en het darm microbioom. Het darm microbioom speelt een essentiële rol in de menselijke gezondheid, zo is deze onder andere al gelinkt aan darmklachten, obstipatie, obesitas, diabetes en inflammatoire darmziekten (3, 4, 5, 6). Voeding is een van de belangrijkste omgevingsfactoren die het darm microbioom beïnvloeden (7). Met name de prebiotische voedingsvezels hebben een sterk effect, omdat deze niet verteerd worden en de dikke darm bereiken. Bij de fermentatie van de prebiotische vezels door de darmbacteriën komen korte ketenvetzuren vrij. Deze hebben sterke effecten op de gezondheid zoals het behoud van darmpermeabiliteit, verlagen van inflammatie en het verlagen van de postprandiale glycemische respons (8). Het beïnvloeden van het darm microbioom is daarom voor veel professionals interessant, omdat hiermee gezondheidswinst gemoeid is.

In dit webinar leer je:

  • Effecten van verschillende type vezels
  • Recente ontwikkelingen in onderzoek
  • Therapeutische en gezondheidsbevorderende effecten van groentevezels
  • Oplossingen om prebiotische vezelinname te verhogen

Praktische informatie:

  • Datum: Donderdagavond 15 december 2022 van 16.00- 17.00 uur
  • Locatie: Online
  • Voor wie: Professionals (diëtisten, artsen, behandelaars, therapeuten en andere geïnteresseerden)
  • Toegang: Je ontvangt op de dag van het webinar een link per email met toegang tot het webinar
  • Inschrijving: via deze link
  • Docenten:
    Prof. dr. Ben Witteman, hoogleraar voeding en darmgezondheid, Wageningen Universiteit
    Dr. Ir. Iris Rijnaarts, voedingswetenschapper
    Prof. Dr. Willem de Vos, hoogleraar microbiologie Wageningen universiteit & universiteit van Helsinki
  • Duur: 1 uur

Referenties:

  1. Gezondheidsraad (2006). Richtlijn voor de vezelconsumptie, Den Haag 03/21.
  2. Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling (2012-2016), https://www.wateetnederland.nl/resultaten/energie-en-macronutrienten/inname/vezel, geraadpleegd op 24-11-2022
  3. Ohkusa, T. et al (2019). Gut microbiota and chronic constipation: a review and update. Frontiers in medicine, 19.
  4. Petraroli, M. et al (2021). Gut microbiota and obesity in adults and children: The state of the art. Frontiers in pediatrics9, 657020.
  5. Wu, H. et al (2020). The gut microbiota in prediabetes and diabetes: a population-based cross-sectional study. Cell metabolism32(3), 379-390.
  6. Parada Venegas, D. et al (2019). Short chain fatty acids (SCFAs)-mediated gut epithelial and immune regulation and its relevance for inflammatory bowel diseases. Frontiers in immunology, 277.
  7. Salonen, A., & de Vos, W. M. (2014). Impact of diet on human intestinal microbiota and health. Annu Rev Food Sci Technol5(1), 239-262.
  8. Carlson, J. L. et al (2018). Health effects and sources of prebiotic dietary fiber. Current developments in nutrition2(3), nzy005.

Glutenvrij eten en toch voldoende vezels binnenkrijgen?

glutenvrij vezels

Glutenvrij eten en toch voldoende vezels binnenkrijgen?

Glutenvrij eten en toch voldoende vezels binnenkrijgen, dat kan best een uitdaging zijn. De meeste producten waar gluten inzitten bevatten ook veel voedingsvezels, denk maar aan brood, crackers en pasta. Gluten zijn eiwitten die van nature voorkomen in granen zoals tarwe, rogge of gerst. Ook spelt en kamut bevatten gluten. Alle producten die van deze granen gemaakt zijn bevatten dus ook gluten, waaronder brood, crackers, pasta, couscous, koekjes, gebak en paneermeel.

Tegenwoordig zijn er veel glutenvrije producten op de markt waaronder glutenvrije broden en glutenvrije pasta’s, de meeste bevatten helaas maar weinig vezels en voedingsstoffen. Bij glutenvrij eten is het extra belangrijk toch voldoende vezels binnen te krijgen op een andere manier. Vezels zijn van belang voor een goede darmwerking en hebben nog veel meer gezondheidsvoordelen. De maag lever darmstichting adviseert 30 tot 40 gram vezels per dag.

Vezelrijke voeding

Vezelrijke voeding is goed voor je gezondheid, zo bevorderen vezels de darmwerking en vergroten het volume van de darminhoud waardoor de stoelgang makkelijk komt en regelmatig is. Vezelrijke voeding kan helpen bij verstopping en diarree om deze te voorkomen of te verminderen. Vezelrijke voeding is ook heel belangrijk voor de spijsvertering en een gezonde darmflora.  Fermenteerbare vezels die voorkomen in groenten en fruit dienen als voedingsbron voor gunstige darmbacteriën. Door voldoende fermenteerbare vezels te eten wordt de darmflora (microbioom) versterkt. Vezels komen voor in plantaardige voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en volkorenproducten (deze laatste bevatten meestal gluten). Ze vallen onder de koolhydraten maar leveren verder geen energie.

Glutenvrije en vezelrijke voedingsmiddelen

Eet je glutenvrij dan zijn er gelukkig een flink aantal vezelrijke voedingsmiddelen die je op je menu kan zetten om toch aan je aanbevolen hoeveelheid vezels te komen. Hieronder vind je een handig lijstje van glutenvrije voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels.

  • Peulvruchten (linzen, kikkererwten, alle soorten bonen)
  • Noten
  • Zilvervliesrijst
  • Quinoa
  • Havermout (let op dat er op de verpakking staat dat het gecertificeerd glutenvrij is)
  • Groenten
  • Fruit

WholeFiber, bron van glutenvrije vezels

Als aanvulling op je glutenvrije dieet kan je gebruik maken van de glutenvrije vezels van WholeFiber. Dit product is 100% natuurlijk en bestaat uit pure, gedroogde witlofwortel. Deze wortel is zeer rijk aan prebiotische vezels en wordt met liefde en zorg geteeld in de Flevopolder.

De knapperige kleine brokjes voeg je makkelijk toe aan al je maaltijden van yoghurt en smoothies, tot salades en soepen. De prebiotische en glutenvrije vezels zijn een rijke voedingsbron voor gunstige darmbacteriën en zorgen dat je op een makkelijke en snelle manier voldoende vezels binnenkrijgt ook als je glutenvrij eet. De gezondheidsvoordelen van WholeFiber zijn wetenschappelijk onderbouwd. Lees hier de White paper.

Begin met dagelijks 1 eetlepel WholeFiber glutenvrije vezels gedurende 2 weken om je darmen te laten wennen. Daarna kun je de dosering opbouwen naar 2 en eventueel 3 eetlepels per dag. Neem ook een kijkje bij onze heerlijke glutenvrije recepten.

 

Meet the WholeFiber team: Marianne Warnaer-van Es

Since July 1, 2021, Marianne Warnaer-van Es (Managing Director/CCO) has been part of the WholeFiber team. Get to know Marianne and her motivation to put WholeFiber on the map in the B2B food industry.