Vezelrijke appelkoekjes

Geen tijd om te ontbijten of zin in een lekker, gezond tussendoortje? Deze verrukkelijke appelkoekjes zitten boordevol vezels.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten (circa 30 stuks)

-150 gram amandelmeel
-50 g kokosmeel
-0,5 tl zout
-1tl bakpoeder
-1 eetlepel kaneel
-4 eetlepels WholeFiber
-3 eetlepels erythrol ( of kokosbloesemsuiker)
-2 eetlepels honing
-100 g roomboter (gesmolten)
-3 middelgrote appels (geschild en geraspt)
-3 eieren
-1/2 vanillestokje

Bereiding: 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, zout, bakpoeder, kaneel, WholeFiber en erythrol. Meng in een andere kom, de gesmolten roomboter, appelrasp, eieren en het merg van het vanillestokje. Giet dit mengsel bij de droge bestanddelen en roer goed door. Vorm met je handen circa 30 balletjes ter grootte van een golfbal. Leg op de bakplaat en druk voorzichtig plat. Bak de koekjes in ongeveer 45 minuten af en laat goed afkoelen. Bewaar enkele dagen in een koekblik of afgesloten Tupperware doos.
Heerlijk met een likje zure room of Crème Fraiche erop.

Verbeter je darmflora en algehele gezondheid met prebiotische vezels

Met WholeFiber voeg je op een makkelijke én lekkere manier extra voedingsvezels toe aan je maaltijden. WholeFiber, gedroogde witlofwortel, is 100% natuurlijk, glutenvrij en van Hollandse bodem. Het geeft een heerlijke, knapperige bite en bevat maar liefst 85% prebiotische vezels die de groei van goede bacteriën in de darmen bevorderen.

Avocadotoast

Avocado toast

Simpel maar oh zo lekker: avocado op toast. Met een ½ eetlepel WholeFiber voeg je extra vezels en knapperigheid toe.  

Crunchy pinda/chocolade smoothiebowl

Liefhebbers van pindakaas opgelet! Bij deze smoothiebowl lik je je vingers af. Romig, vullend én ook nog eens knapperig en gezond door de vezels van WholeFiber.

Zo maak je het: 

Ingrediënten: 

-2 bananen (eventueel bevroren)
-1 grote eetlepel pindakaas
-1 eetlepel cacaopoeder
-Honing naar smaak 

Voor de topping: 

-1 eetlepel WholeFiber
-1 eetlepel fijngehakte noten
-2 eetlepels blauwe bessen (optioneel) 

Bereiding: 

Pureer de bananen met de pindakaas, cacaopoeder en honing tot een romige massa. Schenk in een mooie kom en bedek met de toppings. 

Met WholeFiber voeg je op een makkelijke én lekkere manier extra voedingsvezels toe aan je maaltijden. WholeFiber, gedroogde witlofwortel, is 100% natuurlijk, glutenvrij en van Hollandse bodem. Het geeft een heerlijke, knapperige bite en bevat maar liefst 85% prebiotische vezels die de groei van goede bacteriën in de darmen bevorderen.