Een dieet zonder vezels: het carnivoordieet
Op sociale media zie je het steeds vaker voorbij komen: het carnivoordieet. Dit dieet, dat uitsluitend bestaat uit dierlijke producten, wordt met name door influencers en coaches gepromoot als gezond. Daarbij ontbreekt echter vaak wetenschappelijke onderbouwing en de eenzijdigheid van het dieet kan leiden tot tekorten aan essentiële voedingsstoffen.
Wat is het carnivoordieet?
Het carnivoordieet is een voedingspatroon waarbij je vrijwel alleen dierlijke producten eet. Denk aan vlees, vis, eieren en zuivel. Plantaardige producten zoals groente, fruit, noten en granen worden nauwelijks of helemaal niet gegeten. Hierdoor mis je essentiële voedingsstoffen die juist in deze producten voorkomen, zoals vezels en sommige vitaminen en mineralen. Op de lange termijn kan dit leiden tot tekorten aan onder andere vitamine C, magnesium, foliumzuur en kalium (1,2). Ook krijg je geen vezels binnen, die onder andere belangrijk zijn voor een goede stoelgang (1).
Een dieet zonder vezels
Doordat het carnivoordieet alle plantaardige voedingsmiddelen uitsluit, bevat het geen voedingsvezels. Vezels zijn afkomstig uit de celwand van planten en komen vooral voor in groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, ontbijtgranen, peulvruchten en noten (3). Vezels zijn een diverse groep koolhydraten die niet door onze darmen worden verteerd of opgenomen. Ze dragen onder andere bij aan een gezonde stoelgang, stabiele bloedglucosewaarden en een lager risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker. Daarnaast voeden bepaalde vezels onze darmbacteriën, wat gunstig is voor de darmgezondheid, weerstand en bloedsuikerregulatie. Genoeg en gevarieerde vezelinname is dus belangrijk voor een goede gezondheid. Met WholeFiberTM voeg je makkelijk al 8-12 gram extra vezels toe aan je dieet. Dit is precies wat veel consumenten dagelijks tekortkomen. Een puur natuur boost voor de (darm)gezondheid.
Risico’s
Een carnivoordieet bevat doorgaans meer vlees dan de aanbevolen maximumhoeveelheid van 500 gram per week. Een hoge inname van rood en met name bewerkt vlees verhoogt het risico op beroertes, diabetes type 2 en verschillende vormen van kanker (1,4). Daarnaast bevatten vleessoorten vaak veel verzadigd vet, wat kan leiden tot verhoogde cholesterolwaarden en een groter risico op hart- en vaatziekten (1,2). Bewerkt vlees bevat bovendien vaak veel zout wat de kans op een hoge bloeddruk en hartproblemen verder vergroot (4).
Naast de risico’s van het carnivoordieet, mis je ook de positieve gezondheidseffecten van plantaardige producten. Zo verkleinen groente, fruit en volkorenproducten het risico op hart- en vaatziekten, darmkanker en diabetes type 2 (1).
Carnivoordieet bij darmproblemen
Omdat je bij een carnivoordieet veel verschillende voedingsmiddelen vermijdt, kunnen mensen met darmklachten of gevoeligheden voor bepaalde koolhydraten tijdelijk verlichting ervaren. Toch is dit dieet geen volwaardig voedingspatroon. Wie klachten ervaart, doet er goed aan om samen met een diëtist te kijken naar een gebalanceerd dieet dat past bij de persoonlijke situatie én alle essentiële voedingsstoffen bevat (1).
Duurzaamheid
Het carnivoordieet is ook vanuit duurzaamheidsperspectief ongunstig. De veeteelt is verantwoordelijk voor meer dan de helft van de broeikasgasuitstoot binnen de landbouw en draagt onder andere sterk bij aan landgebruik, biodiversiteitsverlies en lucht- en watervervuiling. Uit diverse wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat een verschuiving van dierlijke naar plantaardige voeding noodzakelijk is om klimaat- en natuurdoelen te halen. Een volledig plantaardig dieet heeft slechts een kwart van de ecologische voetafdruk van een gemiddeld gemengd dieet. Elke stap richting een meer plantaardig eetpatroon telt – goed voor jezelf én voor de planeet (1,2).
Referenties
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/is-een-carnivoor-dieet-gezond-.aspx#:~:text=Bij%20een%20carnivoor%20dieet%20eet,dit%20dieet%20verre%20van%20duurzaam
- https://www.pan-nl.org/waarom-we-het-carnivoor-dieet-niet-aanbevelen/#:~:text=Het%20carnivoor%20dieet%20sluit%20alle,zoals%20constipatie%2C%20diverticulitis%20en%20darmkanker.
- https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vezels.aspx]
- https://nvdietist.nl/nieuws/standpunt-carnivoor-dieet/#:~:text=Een%20carnivoor%20dieet%20is%20een,rijk%20aan%20eiwitten%20en%20vetten.