Oktober 2026
Nederlanders krijgen nog altijd te weinig voedingsvezels binnen. Nederlandse volwassenen eten gemiddeld ongeveer 21 gram vezels per dag, terwijl de aanbevolen hoeveelheid ruim 30 gram bedraagt. Wetenschappelijke studies tonen aan dat er een duidelijke link is tussen vezel inname en gezondheid. Meer vezels eten is dus belangrijk. Maar er komt ook steeds meer aandacht voor een andere vraag: uit welke bron komen die vezels en in welke vorm krijgen we ze binnen?
In de nieuwe Engelstalige whitepaper Closing the Fiber Gap with a Unique Prebiotic Vegetable bundelt WholeFiber de wetenschappelijke kennis over voedingsvezels, de bijzondere structuur van de witlofwortel en het onderzoek naar de effecten op stoelgang en darmgezondheid maar ook op bloedglucose, vetmetabolisme en insuline resistentie bij dagelijks eten van gedroogde witlofwortel.
Vezels in hun oorspronkelijke plantcel
WholeFiber bestaat uit de hele witlofwortel, die wordt gewassen, gesneden en gedroogd. Het resultaat bestaat uit 100% knapperige wortel met 85% uit voedingsvezels naast polyfenolen 5% eiwit en natuurlijke vitamines en mineralen.
Anders dan bij een geïsoleerd vezelpoeder worden de vezels dus niet uit de wortel gehaald. Verschillende soorten vezels, waaronder native inuline, pectine, hemicellulose en cellulose, blijven onderdeel van de oorspronkelijke plantcelstructuur.
Juist die structuur is interessant. In de dikke darm worden voedingsvezels gebruikt door gunstige darmbacteriën. Daarbij ontstaan onder andere korteketenvetzuren, zoals butyraat. Door de structuur van WholeFiber is het effect vele malen groter dan bij bewerkte vezels. Ook kan WholeFiber beter worden verdragen doordat de vezels langzaam vrijkomen.
Onderzoek naar darmmicrobioom en stoelgang
Gedroogde witlofwortel is in verschillende humane voedingsonderzoeken onderzocht, onder meer in samenwerking met Wageningen University & Research en Maastricht UMC+.
Onderzoekers keken onder andere naar stoelgang, het darmmicrobioom en de vorming van korteketenvetzuren. Ook zijn metabole effecten onderzocht, waaronder effecten op het glucose- en vetmetabolisme. Daarnaast lopen er nieuwe onderzoeken, onder meer naar GLP-1 en obstipatie.
Alle wetenschap gebundeld
De nieuwe whitepaper brengt deze onderzoeken en de beschikbare wetenschappelijke kennis samen. Je leest meer over verschillende typen voedingsvezels, de intacte plantcelstructuur van de witlofwortel, de resultaten van uitgevoerde studies en onderzoek dat momenteel nog loopt.
Zo geeft de whitepaper een overzicht van wat we tot nu toe weten over gedroogde witlofwortel én welke vragen nog worden onderzocht.
Meer weten over de wetenschap achter WholeFiber?
Lees de Engelstalige whitepaper Closing the Fiber Gap with a Unique Prebiotic Vegetable →